راه اندازی کته کبابی از صفر تا صد

چرخ گوشت بکسی ۳۲ یک محصول پرقدرت است که جهت مصارف صنعتی کاربرد دارد. این دستگاه باکیفیت و مقاوم دارای یک سینی بزرگ است و ۳۵۰ کیلوگرم گوشت را در یک ساعت چرخ می کند. دینام این دستگاه ۲ اسب بخار قدرت دارد و با برق تک فاز کار می کند اما به درخواست مشتری امکان نصب دینامی با دوبرابر این میزان قدرت نیز وجود دارد که با برق سه فاز فعالیت خواهد کرد.

گیربکس مورد استفاده در این چرخ گوشت، پرقدرت است و از جنس فولاد بادوام ساخته شده است. بدنه و بخش‌ های مختلف این دستگاه در برابر رطوبت مقاوم هستند و به سادگی شستشو می‌ شوند. روی چرخ گوشت 32 گیربکسی (آلفا) یک تیغه و پنجره وجود دارد که موجب سهولت کار مشتریان می شود. این محصول باکیفیت به همراه ۱۲ ماه گارانتی عرضه می شود.

قالب کته پزی گرد

قالب کته پز یکی از تجهیزاتی است که جهت پخت و سرو زیبا و مناسب کته در رستوران های بزرگ استفاده می شود. این قالب ابعاد مناسبی دارد و بسیار باکیفیت است. داخل این قالب روکشی از جنس سرامیک دارد و کمک می کند که پلو یا کته‌ای که داخل آن طبخ می‌شود؛ به سادگی و به شکل قالبی خارج شود. بخش بیرونی که در معرض حرارت زیاد قرار دارد با روکشی از رنگ الکترواستاتیک پوشانده می شود. در این حالت احتمال زنگ زدگی و از بین رفتن قالب کمتر خواهد شد.

اجاق گاز رستورانی ۱۵ شعله

اجاق گاز رستورانی ۱۵ شعله محصول مناسبی جهت استفاده در کیترینگ های بزرگ و حتی بیمارستان ها است. به این دلیل که ظرفیت پخت ۱۵ عدد ظرف پلو یا خورشت را به صورت همزمان دارد. مهم ترین مسئله که در ساخت این اجاق گاز به آن توجه شده است؛ عدم افت فشار گاز در هنگام استفاده از تمامی شعله ها می‌باشد. این موضوع پخت کامل و درست تمامی غذاهایی که روی اجاق گاز هستند و رضایت سرآشپز و مشتریان را در پی خواهد داشت.

این اجاق گاز صنعتی در برابر عوامل محیطی همچون رطوبت و گرمای زیاد که در آشپزخانه های صنعتی وجود دارد؛ مقاوم است. بدنه بالایی آن از ورق استیل ضدزنگ ساخته می شود. برای پایه های اجاق نیز از پروفیل های سنگین آهنی استفاده می شود که استقامت بسیار بالایی دارند. البته بابت حفظ ماندگاری روی این پایه ها با روکشی از رنگ کوره ای الکترواستاتیک پوشانده می شود.

اجاق گاز ۱۵ شعله ابتکار استیل قابلیت اتصال به گاز شهری و گاز کپسولی را دارد. با توجه به اینکه نیاز و ترجیح هر مشتری متفاوت است؛ در هنگام خرید سازنده را از خواسته خود مطلع کنید که اجاق را تنظیم کنند. هر یک از شعله ها یک رویه چدنی دارند که حرارت را به خوبی پخش می کند و به وسیله یک شیر گاز صنعتی استاندارد کنترل خواهد شد.

ساج نان پزی

ساج نان پزی یک وسیله بومی و کاملا ایرانی است که در گذشته، در روستاها جهت پخت نان روی شعله آتش مورد استفاده قرار می‌گرفت. امروزه باتوجه به شیوع بیماری های خطرناک افراد تلاش می کنند که تا حدامکان تمامی مایحتاجی را که به صورت بسته بندی عرضه نمی شوند را خودشان در منزل تهیه کنند. در نتیجه، بکارگیری راه حل هایی جهت پخت نان مجددا مد نظر قرار می گیرد.

با کمک ساج در هر محلی که دسترسی به آتش و شعله وجود داشته باشد؛ بدون نیاز به تنور امکان پخت نان وجود دارد. ساج های ریخته گری شده ای که توسط ابتکار استیل تولید می شوند؛ در اندازه های ۳۰ و ۴۰ سانتی متری موجود هستند. جنس این ساج ها از چدن است و وزن نسبتا بالایی نیز دارند.

گرمکن پیراشکی و سمبوسه سه سینی

گرمکن پیراشکی و سمبوسه سه سینی در مغازه های بزرگ جهت گرمکن و دیسپلی مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. این دستگاه سه عدد سینی استیل در ابعاد ۳۲*۴۸٫۵ سانتی متری دارد که بوسیله شیشه سکوریت خم شده محافظت می شود. حرارت مورد نیاز جهت این گرم کن توسط المنت زیر سینی تامین می شود. با توجه به حرارت بالایی که در داخل محفظه ایجاد می شود، کلیه سیم کشی به عایق مجهز شده است و خود المنت نیز روکش مناسب دارد.

حرارت بالا تنها در هنگامی که پیراشکی باید آماده سرو شود؛ مورد نیاز است. بنابراین در باقی مواقع حرارت باید در سطح مناسب یا رو به پایین باشد. تنظیم کننده ای روی دستگاه موجود است که اپراتور بوسیله آن می تواند؛ درجه حرارت را بین ۳۰ الی ۱۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم کند.

چرخ گوشت صنعتی گیربکسی مدل آلفا 42

چرخ گوشت ۴۲ گیربکسی یک دستگاه صنعتی است که در مراکزی که نیاز است مواد اولیه در حجم زیاد آماده شوند، مورد استفاده قرار می گیرد. این چرخ گوشت ۶۰۰ کیلوگرم گوشت را در یک ساعت چرخ می کند که نشان دهنده ظرفیت بسیار بالایی این دستگاه است. دینام این چرخ گوشت ۱۰ اسب بخار قدرت دارد و با برق سه فاز فعالیت می کند. گیربکس آن نیز بسیار باکیفیت است و درصورت عدم ورود آب به داخل آن، ۱۲ ماه گارانتی ابتکار استیل دارد.

جهت حفظ استحکام دستگاه تنه اصلی از جنس چدنی به همراه آبکاری عرضه می شود. با این حال روی بدنه روکشی از ورق استیل قرار می گیرد. وزن این دستگاه بالاست اما جهت حمل و نقل آن مشکلی نخواهید داشت. در زیر دستگاه چرخ هایی قرار دارند که موجب سهولت در جابه‌جایی می شوند.

معرفی گرمخانه های غذا

تنوع در اندازه و ظرفیت یک وسیله می تواند برای مشتری بسیار مفید باشد زیرا می تواند با توجه به نیاز خود و بودجه ی خود کالای مورد نظر را انتخاب کند گرمکن پیراشکی و سمبوسه دو سینی وسیله ای است که با آن می توانید انواع پیراشکی را تازه نگه دارید و این وسیله نسبت به انوع دیگر آن ظرفیت بالاتری دارد و این شما هستید که می توانید با توجه به نیاز خود حق انتخاب داشته باشید.

منبع: ابتکار استیل

راه اندازی رستوران فست فودی

تهیه انواع کباب ها و برگر

راه اندازی تهیه غذای کوچک